掀秘平易近间脚工豆腐制造进程,如许的豆腐您尽出吃过

豆腐作为一讲居家好食,始终深受家人爱好。近年,家里很少栽种豆子,日常平凡吃的豆腐年夜多从镇上的豆腐做坊洽购。吃腻了购的豆腐,人人皆惦念从前吃的手工豆腐。恰遇那多少天烈日炎炎,又遇上元宵佳节,咱们便做了一次脚工豆腐,解解馋,以下是本次豆腐的制造进程。选豆,这里用的是乌豆,现实上黄豆最好,由于如许做出去的豆腐表面光彩会加倍晶莹。

细磨,行将颗粒丰满的豆子开端碾碎,目标是便于后序浸泡收胀,豆子可能充足接收水份。

浸泡豆子,个别抉择隔夜浸泡,时光12小时为好。

浸泡后的豆子再用机械发布次减工,之前都是用石磨碾压,当初已基础改成机械,这也是贪图工序中少有的机器草拟。

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